Zarte Schweinebäckchen mit Salzkartoffeln und Eier-Gurkensalat

Schweinebäckchen waschen und putzen,
Würzen mit Pfeffer, Salz, Knoblauch, Rosmarin und Kümmel
mit Bratfett, Zwiebeln, Knoblauch, Möhren scharf anbraten,
mit Rotwein ablöschen, Gemüsebrühe auffüllen und binden
Dazu einen Salat aus Eiern, Gurken, Zwiebeln, Olivenöl anrichten
Guten Appetit!